常用擴大客源管道列表(共4類,20種)

作者介紹:
本文作者是關登元先生(小關),所謂的「7年級草莓族」世代。2007年與國中同學以一臺餐車創業,立志成立素食連鎖企業「得來素」,矢志讓臺灣的素食環境更方便、健全,目前全臺已有18家分店。個人於2014年出版人生第一本著作《尋找素食連鎖業的300壯士》,述說自己多年的創業故事與過程。

開店後有幾個檢測方式與思考方向。

1. 開發潛在顧客的管道

  • 利用粉絲團或廣告投放聚眾、曝光、吸引
  • 商圈開發
  • 媒體曝光(平面、電視、數位)
  • 異業合作
  • 店頭活動
  • 店頭宣傳
  • 部落客業配文

2. 新顧客的存留率,受以下幾個因素影響

  • 商品力
  • 服務
  • 出餐流程(動線規劃)
  • 消費體驗

3. 老顧客的回購率,可利用以下幾種方式促進

  • 促銷活動
  • 集點
  • 顧客關係管理(會員系統、Line@、EDM、簡訊)
  • 新產品推出

4. 顧客轉介紹的意願,能透過以下幾種方法提高

  • 活動轉分享(打卡、拍照)
  • 口碑行銷
  • 意見領袖推薦
  • 粉絲團文章轉分享
  • Line@轉分享

這些是開店可以努力的地方,在經營上要知道自己做每個動作的目的到底是哪些,接下來就是必須收集數據,從報表、銷售數據、系統上去收集營業數據,然後進行分析。

分析必須要分析到消費動機與原因,再去安排後面的目的與動作,再去看策略與行動上是否有在解決從數據上發現的問題。透過數據去累積判斷問題的經驗,然後擬定策略的經驗,執行整合的經驗。

最後就會有足夠的經驗值從數字上發現問題,然後擬定方針,整合資源,最後再從數字去看問題的解決程度(當然不是每件事都要KPI,但KPI是不可避免的偵測方式)。

從一步步的分析、擬定方針、執行上去解決問題,慢慢的經營方向就會出來,營業效益也才會漸漸地提高,達到獲利狀態。

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★ 延伸閱讀:淺談餐飲業開店後提高淨利的 4 個要素

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★ 責任編輯:老李

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