評測 | 南京店選址:盒馬鮮生VS超級物種

本文由電子商務研究中心提供,原文引自電子商務研究中心,感謝授權TeSA刊登。

導讀:雖然很多小伙伴到現在都搞不拎清到底是“盒馬鮮生”還是“盒馬生鮮”,但這並不影響兩大“生鮮驕子”:阿里巴巴的盒馬鮮生和永輝的超級物種在南京快速擴張佈局。


南京首家盒馬鮮生開業

據南京商業薈最新統計,截止目前:
就已開業門店而言,超級物種共有4家,盒馬鮮生共有2家,具體門店地址如下圖

超級物種在南京
依托永輝多年的商超運營經驗,自福州第一家“ 超級物種 ”開始,這個全新的零售新物種引領著實體零售企業對新零售的戰略佈局和探索。


以“ 超市+餐飲 ”構建的有機結合體,按照生活場景營造店內佈局,消費者既可以直接購買新鮮食材,同時店內也可以提供烹調服務,並可向顧客演示料理的過程,增強體驗感。

此外,店內設有波龍工坊、鮭魚工坊、盒牛工坊、麥子工坊、沙拉工坊等,在這裡,顧客可以品嚐到挪威最新鮮的三文魚,還有肥碩的澳龍、帝王蟹以及新鮮的進口牛肉等。

超級物種南京茂業天地店

2017年7月21日,全國首家超級物種+Bravo永輝超市的雙業態門店在南京市秦淮區茂業天地負二層正式開業。據了解,這家店集“ 高端超市+食材餐飲+永輝生活APP”於一體,既是超市,顧客可以選購食物帶回家;也是餐廳,顧客可以選擇食物讓大廚現場烹飪;也可以享受便利的線上體驗。它是以店面為中心,深度融合線上線下,採用3公里範圍內30分鐘極速送達,更大範圍覆蓋全客群。據最新官網信息顯示,目前超級物種在全國的佈局而言:福州、深圳、北京、上海、成都門店數量最多,廈門、南京與杭州暫時目前都只有4家。南京的小伙伴們,你家附近有嗎?歡迎文末留言討論~

盒馬鮮生在南京
盒馬鮮生是什麼?一個線上與線下結合的高效體驗式消費中心。

基於對餐飲零售業模式的重構,以打通線上APP下單與線下會員體驗店的方式打造一個全新的零售生態系統;以生鮮類商品加餐飲為主打,致力於為消費者提供一站式“極致新鮮”的生活方式。

盒馬鮮生是超市,也是菜市場,但這樣的描述似乎又都不准確。消費者可到店購買,也可以在盒馬APP上下單,而盒馬鮮生最大的特點之就是快速配送:門店附近3公里範圍內,30分鐘送達。相比超級物種,於南京而言盒馬鮮生有些姍姍來遲。直到今年4月28日,南京首家盒馬鮮生夫子廟店終於開業。南京第二家盒馬鮮生,湖南路店已於7月28日正式開業,地址就在湖南路馬台街99號城市集市B1層。

截至目前,盒馬鮮生正式對外公佈的店址合計5家。除了前面提到的2家,還有3家分別位於太陽城、大行宮、水西門。南京第3家盒馬鮮生將於9月8日正式開業,地址就在江寧百家湖21世紀太陽城購物中心C區負一層。

理性分析:兩者究竟有何差異?
隨著中國商業地產發展,消費升級的同步,沃爾瑪、家樂福等大賣場進入衰退期,商超類業態面臨變革,商超零售行業的人開始嘗試業態創新。

德勤消費品零售行業合夥人張天兵認為,在新零售模式得到驗證後,2018年將是新零售品牌大規模推進的一年。被大家說得最多的“零售新物種”即盒馬鮮生、超級物種。在當前行業環境下,上述兩個品牌可以說是線上線下融合大勢下的創新代表。去年底,永輝超市發佈公告,騰訊入股永輝,獲超級物種15%的股權。從那以後,超級物種加入騰訊與阿里巴巴角逐新零售的競爭。那麼,兩個創新品牌對於消費者而言究竟有何差異?這可能是大家最關心的問題了,我們試圖從以下幾個角度進行簡單對比分析。

1、門店數量

雖然目前超級物種在南京的門店數量暫時領先,但盒馬鮮生大有後來者居上的意思。據南京商業薈了解,盒馬正在南京積極拓店,預計在明年底有望達到20家門店的規模。此外就單店面積而言,盒馬鮮生遠大於超級物種。

2、支付結算

盒馬鮮生下單購物必須通過盒馬app,且只支持支付寶付款;而超級物種可接受微信、支付寶、銀行卡等多種支付方式。

3、品類&價格

我們認為,盒馬鮮生的商品數量遠高於超級物種,特別是在生鮮品類。從價格來看,超級物種的海鮮、水果等非標品價格普遍比盒馬鮮生便宜,但在礦泉水、酸奶、啤酒、可樂等標品,超級物種要比盒馬鮮生貴。

4、線下配送

儘管兩大品牌皆“線下重體驗,線上重交易,圍繞門店3公里範圍,構建起30分鐘送達的冷鏈物流配送體系”,但在配送商品方面盒馬可送幾乎店內所有商品,但超級物種目前只配送店內部分商品,其中包括少部分堂食商品。值得一提的是,在配送方面盒馬鮮生是零元免配送,超級物種滿18免配送費。

超級物種的優勢
作為深耕行業多年的生鮮連鎖,永輝更懂得運營,所以在店內佈局上更合理,服務和管理上更有心得,供應鏈上更成熟。

盒馬鮮生的優勢:
通過大數據,使其供應鏈能支撐起巨大的SKU,滿足消費升級下消費者的多樣選擇;同時,應用互聯網等新科技,使其能大大提高效率、提升坪效。

但殊途同歸,永輝已經拉上了騰訊,彌補線上和技術上跟盒馬的差距;而盒馬借助阿里聯合大潤發,完善管理運營和供應鏈。(來源:365淘房編選:電子商務研究中心)

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★ 責任編輯:Dex
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